Geitenkaasroerei met boerenbrood
7
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Rucola
1 handvol
Paprika, alle kleuren
1 klein(e), rood
Ei, rauw
2 stuk(s)
Geitenkaas, vers, zachte
15 g
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Boerenbrood
1 snede(n)
Olie
1 koffielepel(s)
Roomboter, halfvol
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de rucola en schud droog. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Kluts de eieren met de geitenkaas, de peterselie, peper en zout.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui en de paprika ca. 5 minuten. Voeg het eimengsel toe en laat al roerend stollen. Rooster het brood, bestrijk met de boter, beleg met de rucola, schep het roerei erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.