Foto van Gegratineerde asperges door WW

Gegratineerde asperges

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Zongedroogde tomaten, zonder olie

10 g

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Bieslook

½ g, (of daslook)

Pijnboompitten

1 halve portie(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte asperges

1000 portie(s), (gekookt)

Parmezaan

40 g, (geraspt)

Stokbrood, bruin

130 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Laat de zongedroogde tomaten in de groentebouillon weken, laat uitlekken en vang het vocht daarbij op.
  3. Hak de tomaten en het bosje daslook (of bieslook) grof en pureer met het weekvocht, de pijnboompitten en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Leg de gekookte asperges op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de pesto. Bestrooi de asperges met de geraspte Parmezaanse kaas en gratineer in 15-20 minuten in de oven goudbruin.
  5. Serveer daarbij stokbrood in stukjes.