Gebakken zalmforel op knolselderijpuree
3
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
200 g, kruimig
Knolselder
400 g
Zalmforel, rauw
300 g
Citroen
1 stuk(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Bloem
1 eetlepel(s)
Olie
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en de knolselderij, snij beide in stukken en kook ca. 20 minuten. Dep de zalmforelfilets droog, bestrooi met peper, zout en de bloem.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de zalmforelfilets 3-5 minuten op de huid. Keer om, haal de pan van het vuur en laat nog ca. 5 minuten garen.
3
Pers ½ citroen uit en snij de andere helft in partjes. Giet de aardappelen en de knolselderij af, stamp fijn en breng op smaak met het citroensap, 1 eetlepel peterselie, peper en zout. Leg de zalmforelfilets met de huid naar boven op de knolselderijpuree, bestrooi met de rest van de peterselie en serveer met de partjes citroen.
4
5
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.