Gebakken meervalfilet met rodekoolsalade
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode kool
400 g, (1/4e hele kool)
Appelazijn
15 milliliter, (1 eetlepel)
Honing
1 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
¼ bosje(s)
Basilicum, vers
¼ bosje(s)
Kervel
5 g, fijngehakt
Dille
2 koffielepel(s), fijngehakt
Water
60 milliliter, (4 eetlepels)
Kabeljauw, rauw
360 g, of meervalfilets, heilbot, 2 filets à 180 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Stokbrood, bruin
2 stukje(s)
Bereidingswijze
1
Maak de rodekool schoon, verwijder de stronk, rasp de rodekool en meng met azijn, honing, peper en zout. Was voor de vinaigrette de peterselie met de basilicum, schud droog en pureer met kervel, dille, water, peper en zout.
2
Spoel de meervalfilets af en dep droog. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de meervalfilets 3-5 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout. Besprenkel de meervalfilets met de kruidenvinaigrette en serveer met de rodekoolsalade en het stokbrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.