Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Fruitige linzensalade

Fruitige linzensalade

2
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

50 g

Mango

1 stuk(s), 1/2

Lente-ui

2 middelgroot/middelgrote

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 klein(e), Rood

Olie

1 koffielepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Limoensap

1 koffielepel(s)

Koriander

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de linzen gaar en laat ca. 10 minuten afkoelen. Schil de mango, verwijder de pit en snij vervolgens het vruchtvlees in blokjes. Was de lenteuitjes en snij in ringetjes. Schil en rasp de wortel. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes.
  2. Meng voor de dressing de olie met azijn, mosterd, peper en zout. Meng de linzen met de paprika, mango, wortel, lente-ui en dressing.
  3. Breng op smaak met peper en zout en verfijn met komijn, kerriepoeder en limoensap. Bestrooi met koriander en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant