Fetamuffins met courgette
6
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Bloem
180 g
Courgette
1 klein(e)
Fetakaas
75 g
Kippenei
1 stuk(s)
Melk, mager
150 milliliter
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje
Rozemarijn
½ takje(s)
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinvorm in met olie en bestuif met 1 eetlepel bloem. Was en rasp de courgette. Snij de feta in kleine blokjes.
2
Kluts het ei met de melk en breng op smaak met ¼ koffielepel zout, peper, nootmuskaat en rozemarijn. Meng de rest van de bloem met het bakpoeder en meng erdoor. Schep de courgette en feta erdoor.
3
Schep het beslag in de muffinvorm en bak ca. 30-35 minuten in de oven. Laat licht afkoelen en haal uit de vorm. Garneer de muffins eventueel met rozemarijn en serveer lauwwarm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.