Farfalle met biefstuk en wortel-kokossaus

Instructies

1. Pel en snipper de ui. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Schrap de wortels en snij in dunne plakjes. Dep de biefstuk droog en snij in reepjes.
2. Kook voor de saus de wortel en de ui met bouillon ca. 10 minuten in een pan op middelhoog vuur. Kook de farfalle met de broccoli ca. 10 minuten. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de biefstukreepjes 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper en zout.
3. Verfijn het wortel-uimengsel met honing, kokosmelk, kerriepoeder, citroensap en basilicum, pureer en breng op smaak met peper en zout. Giet de farfalle en de broccoli af en serveer met de biefstuk en wortelkokossaus.