Familiepizza

Instructies

1. Meng de gist met 250 ml lauwwarm water en wat zout. Voeg het mengsel langzaam aan de bloem toe en kneed een stevig, soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt, op een warme plaats 20 à 30 minuten rijzen.
2. Verwarm de oven voor op 250°C. Vet een bakblik in met 2 koffielepels olie. Ontdooi de spinazie en hak de knoflook fijn. Verhit 1 koffielepel olie en stoof de knoflook en de spinazie 2 à 3 minuten tot het vocht verdampt is. Laat de spinazie goed uitlekken en afkoelen.
3. Kook de tomaten met de oregano en wat peper en zout even door.
4. Kneed het deeg nogmaals goed door en rol het deeg op het bakblik uit. Bestrijk het deeg met de tomatensaus. Snij de hesp in dunne reepjes en de champignons en de mozzarella in plakjes. Beleg de pizza met de hesp, de champignons en de spinazie. Verdeel de mozzarella over de pizza. Bak in de oven op 225°C in ca. 15 minuten gaar.