Exotische kip met bulgur

Instructies

1. Was de paprika’s en ontpit ze. Schil de ananas, snij hem in vieren, verwijder de kern en snij samen met de paprika’s in blokjes. Kook de bulgur gaar.
2. Rooster de amandelschilfers in een pan zonder vet. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit de olie in een pan, bak er de kippenblokjes ca. 5 minuten rondom in aan en neem ze uit de pan. Bak de paprikablokjes kort in het braadvocht.
3. Doe er de ananasblokjes, de kokosmelk en de bouillon bij, breng alles aan de kook en laat 5-6 minuten pruttelen. Doe er de kippenblokjes weer bij en verwarm alles kort. Kruid met zout, kerriepoeder en komijn. Strooi de amandelschilfers over het gerecht en serveer met de bulgur.