Elleboogjesmacaroni met gehaktsaus
9
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 8 min • Bereiding: 22 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pasta, volkoren, ongekookt
60 g
Olie
1 koffielepel(s)
Americain natuur, rauw
100 g
Tijm
1 koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, geel
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Gezeefde tomaten
200 g
Bouillon, vlees, bereid
50 milliliter, rund
Balsamicoazijn
1 koffielepel(s)
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de elleboogjesmacaroni gaar. Verhit de olie in een pan en bak de americain/tartaar rul. Breng op smaak met peper, zout en de tijm.
2
Snij de paprika en de wortel in blokjes. Voeg de paprika, wortel en ui toe aan de americain/tartaar en bak mee. Blus af met de tomatenpuree, de gezeefde tomaten en de bouillon. Breng de saus op smaak met de azijn en laat 15 minuten zachtjes koken.
3
Verdeel de saus over de pasta, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.