Ei-in-het-nestje

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol de sneetjes licht geroosterd brood plat, steek er cirkels (Ø 10 cm) uit en snij die in twee. Vet een bakvorm voor muffins in met olie en druk telkens twee halve toastcirkels in de vormpjes. Bak het ontbijtspek zonder vet ongeveer 2 tot 3 minuten in een pan, en leg het bovenop de toast in de vormpjes. Giet in elk vormpje één ei, en kruid met peper en zout.
2. Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven, tot de eieren volledig gestold zijn. Bestrooi met bieslookringen.