Foto van Eenvoudige Thaise biefstuksalade door WW

Eenvoudige Thaise biefstuksalade

11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
+ rusten

Ingrediënten

Rijstnoedels, ongekookt

240 g

Limoen

10 g, geraspte schil

Limoensap

2 koffielepel(s)

Olie

4 koffielepel(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Runderbiefstuk, rauw

450 g

Lente-ui

6 klein(e), in dunne ringetjes

Spaanse pepers

1 hele, rode chilipeper, fijngehakt

Limoen

1 half/halve, in partjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijstnoedels gaar, giet af en zet apart in een middelgrote kom.
  2. Meng voor de dressing de limoenrasp met het limoensap, 3 koffielepels olie, de sojasaus en de honing in een kleine kom. Schenk driekwart van de dressing over de rijstnoedels en schep door elkaar.
  3. Verhit de resterende olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Bestrooi de biefstuk met peper en zout en bak 1 minuut aan beide kanten, of tot de biefstuk de gewenste garing heeft. Haal uit de pan, laat 5 minuten rusten en snij in dikke repen.
  4. Verdeel de rijstnoedels over kommen, leg de biefstuk erop en garneer met de lente-ui en de chilipeper. Besprenkel met de rest van de dressing en serveer met de partjes limoen.

Notities

Vervang de biefstuk door 500 g kipfilet. In het Groene plan blijft de SmartPoints® waarde 10. De SmartPoints waarde daalt in het Blauwe en Paarse plan naar 9.