Eenvoudig cajun-scampipannetje
1
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze malse garnalen worden zachtjes gepocheerd in de kruidige bouillon, waardoor ze lekker mals worden. Door de aardappelen en de maïs eerst te koken en dan pas de garnalen toe te voegen, is alles tegelijkertijd klaar.
Ingrediënten
Ajuin
2 stuk(s), in kwarten
Knoflook
1 hoeveelheid (naar smaak), bol, in de breedte gehalveerd
Laurier
4 blaadje(s)
Chilipoeder
2 koffielepel(s), vlokken
Aardappelen, rauw
900 g, nieuwe
Maïskolf
8 stuk(s), gehalveerd
Scampi´s, gepeld, rauw
1100 g
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Kruiden
2 koffielepel(s), cajun
Citroen
1 stuk(s), in partjes
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Vul een grote soeppan met 3,8 liter water en voeg de ui, de knoflook, de laurierblaadjes en de chilivlokken toe. Breng met een deksel op de pan op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten zachtjes koken.
2
Voeg de aardappelen toe. Zet het vuur hoger en breng het water weer aan de kook. Laat 10 minuten koken, voeg de maïs toe en laat nog 5 minuten koken, totdat de aardappelen gaar zijn. Voeg de scampi’s toe en haal de pan van het vuur. Laat 5 minuten met het deksel op de pan staan, giet af en verwijder de laurierblaadjes en de knoflook.
3
Doe de scampi’s, de maïs en de aardappelen terug in de pan. Sprenkel de olijfolie erover, bestrooi met de cajunkruiden en zout en hussel alles goed door elkaar. Serveer eventueel met partjes citroen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.