Curryworst met koolrabifrietjes

9
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Koolrabi

4 middelgroot/middelgrote

Olie

2 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Tomaat

400 g, blokjes

Honing

1 koffielepel(s)

Worcestershire saus

1 scheutje(s)

Appelsap

50 ml

Currypoeder

1½ koffielepel(s)

Kurkuma (koenjit)

¼ koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Kip, braadworst, rauw

240 g, 3 stuks, 80g per stuk

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de koolrabi‘s in repen, meng op een met bakpapier beklede bakplaat met de olie, 1 koffielepel paprikapoeder, de tijm, peper en zout en bak 30-35 minuten in de oven.
  2. Verhit voor de saus de tomatenblokjes op middelhoog vuur en breng op smaak met de honing, de worcestersaus, de appelsap,1 koffielepel currypoeder, de kurkuma, het chilipoeder en de rest van het paprikapoeder. Laat de saus ca. 15 minuten zachtjes koken, pureer en breng op smaak met peper en zout.
  3. Snij de kipworstjes in plakjes en verwarm ca. 5 minuten in de saus. Bestrooi de worst met de rest van het kerriepoeder en serveer met de koolrabifrietjes.