Curry met tofu en oosterse groente

Instructies

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de tofu in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de tofu met currypasta ca. 3 minuten rondom en haal uit de pan. Bak de oosterse roerbakgroente kort in het braadvocht.
2. Blus de groente af met bouillon en kokosmelk, breng aan de kook en laat ca. 5 minuten garen. Roer de tofu met de koriander door de curry en verwarm kort. Breng de curry op smaak met zout en serveer met de rijst.