Couscoussalade met peterselie en harissadressing
9
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Couscous, ongekookt
240 g
Peterselie
1 bosje(s)
Tomaat
400 g
Lente-ui
1 bosje(s), in ringetjes
Dadels, gedroogd, gekonfijt
5 stuk(s), in reepjes
Limoen
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Yoghurt, mager
250 g
Harissa
3 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Bereid de couscous. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Snij de dadels in dunne reepjes. Meng de couscous met de peterselie, de tomaat, de lente-ui en de dadels.
2
Pers voor de dressing ½ limoen uit en snij de andere helft in partjes. Pers de knoflook, meng met de yoghurt, het limoensap en de harissa en breng op smaak met peper en zout. Serveer de couscoussalade met de harissadressing en de partjes limoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.