Courgettesalade met citroen-muntdressing
4
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 3 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
2 klein(e), 1 groene, 1 gele
Pijnboompitten
5 g, (1 koffielepel)
Citroen
½ stuk(s), onbespoten
Munt
¼ bosje(s), 2 takjes
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de courgettes en snij in dunne plakjes. Rasp voor de dressing ½ koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Was de munt, schud droog en hak fijn.
2
Rooster de pijnboompitten zonder vet in een pan op middelhoog vuur.
3
Meng de courgette met de dressing, breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de pijnboompitten en de munt, en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.