Courgetterolletjes met aardappelcrème
1
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Room, 5% v.g.
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil 200 g kruimige aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 15 minuten gaar. Snij 1 courgette (200 g) in de lengte in dunne plakken en 1 lente-ui in fijne ringen.
2
Stamp de aardappelblokjes. Meng met 1 eetlepel room (tot 15% vet) en lente-uiringen. Breng de aardappelcrème op smaak met peper, zout, paprikapoeder en chilipoeder.
3
Bestrijk de courgette met het mengsel, rol op en steek vast met cocktailprikkers. Bak de rolletjes ca. 5 minuten in 2 koffielepels olie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.