Courgette-haverkoekjes
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
500 g
Havervlokken
75 g, (5 eetlepels)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
50 g, ontdooid
Olie
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was 500 g courgette (0), rasp fijn, doe in een keukendoek en druk het overtollige vocht eruit. Meng de geraspte courgette met 5 eetlepels havervlokken (8), 2 eieren (0), peper (0), zout (0) en 1 koffielepel kerriepoeder (0). Roer er 50 g ontdooide diepvrieserwten (0) door. Maak 8 koekjes van het mengsel.
2
Verhit 1 koffielepel olie (2 kl olie: 3) per 4 koekjes in een pan op middelhoog vuur en bak de koekjes na elkaar 4-5 minuten aan beide kanten. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.