Foto van Coleslaw door WW

Coleslaw

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Witte kool

1000 g, in dunne reepjes

Wortel

2 middelgroot/middelgrote, geraspt

Bieslook

1 bosje(s), in ringetjes

Peterselie

½ bosje(s), fijngehakt

Yoghurt, mager

200 g

Zure room

2 eetlepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Aga­vesi­roop

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Maak de wittekool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de wittekool in dunne reepjes. Bestrooi de koolreepjes met zout en kneed goed. Laat ca. 15 minuten staan en druk dan het overtollige vocht eruit. Schil en rasp de wortels. Was de bieslook en de peterselie, schud droog, snij de bieslook in ringetjes en hak de peterselie fijn.
  2. Meng voor de saus de yoghurt met de zure room, de bieslook, het citroensap, de agavesiroop, de peterselie, peper en zout. Meng de wittekool met de wortel en de saus, breng op smaak met peper en zout en serveer de coleslaw.

Notities

De coleslaw is het lekkerst als hij een paar uur in de koelkast heeft gestaan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.