Foto van Clafoutis van primeurgroenten met geitenkaas door WW

Clafoutis van primeurgroenten met geitenkaas

10
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Wortel

6 klein(e), met loof

Raap

1 portie(s), 4 rapen met loof

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Geitenkaas, vers, zachte

100 g

Kruidenmix

1 g, citroentijm, dragon en kervel

Kippenei

2 stuk(s)

Eidooier

2 stuk(s)

Melk, halfvol

250 ml

Room, 12% v.g.

200 ml

Bloem

1 eetlepel(s), rijstbloem of maïzena

Margarine, plantaardig

10 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwijder het loof van de wortels en de rapen. Schraap de wortels en snij in zeer dunne ronde plakjes (met een mandoline). Schil de rapen en snij in iets dikkere plakjes. Snij de bollen van de lente-uien in ringen en snipper de stelen. Snij de kaas in dunne plakjes. Snipper de kruiden.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren (de hele en de dooiers) los met de melk, de room en de bloem zonder het mengsel te doen schuimen. Kruid met zout en peper en meng met de groenten, de kruiden en de helft van de kaas. Vet een bakvorm in met margarine en giet het mengsel erin. Schik de rest van de plakjes kaas op het mengsel en duw ze er lichtjes in. Bak 45 minuten in de oven. Dek af of zet de temperatuur wat lager als de clafoutis te bruin kleurt. Serveer warm of lauw.