Haverchocoladekoekje

Instructies

1. Meng het meel met het maïszetmeel, de baksoda en een snufje zout door elkaar en zet apart.
2. Meng in een andere kom de appelmoes met de suiker en het vanille-extract. Voeg het ei toe en klop erdoor. Voeg het meelmengsel en de chocoladedruppels toe en meng goed door elkaar.
3. Vorm tot een zachte, kleverige bal. Rek het deeg uit tot de eerste cirkel in de pizzavorm.
4. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, totdat het koekje luchtig, krokant en goudbruin is. Laat het koekje voor het serveren eerst afkoelen.