1

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Schil de peren, snij doormidden en verwijder het klokhuis. Meng de peren met het citroensap en de citroenschil in een kom en zet apart. Hak de chocolade fijn en meng met de bloem, 100 g havermout, het gemalen anijszaad en het bakpoeder in een kom.

2

Klop de boter met het zout en de suiker schuimig. Voeg een voor een de eieren toe en klop na elk ei goed door. Roer het bloem-chocolademengsel afgewisseld met het sinaasappelsap door het botermengsel. Schep twee derde van het deeg in een met bakpapier beklede springvorm (ca. 26 cm Ø), leg de peren met de bolle kant naar boven in de vorm van een cirkel op het deeg en verdeel de rest van het deeg erover. Bestrooi met de rest van de havermout en bak de taart ca. 40 minuten onder in de oven.

3

Haal de taart uit de oven en laat in de vorm volledig afkoelen. Bestrooi met de poedersuiker en serveer.