Foto van Chana saag door WW

Chana saag

0 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In deze troostrijke Indiase vegetarische stoofschotel worden kikkererwten (chana) langzaam gegaard in een tomatensaus met Indiase specerijen, zoals komijnpoeder en kurkuma. Saag is de Indiase benaming voor bladgroente; in dit geval babyspinazie.

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

850 g, uitgelekt

Tomaat, uit blik, gepeld

400 g, blokjes

Ajuin

1 hele, gesnipperd

Gemberwortel

2 koffielepel(s), geschild en gehakt

Knoflook

2 teentje(s), gehakt

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Korianderpoeder (ketoenbar)

5 g, 1 koffielepel

Kurkuma (koenjit)

½ koffielepel(s)

Kruiden

½ koffielepel(s), garam masala

Bouillon, groente, bereid

60 ml

Spinazie

140 g, baby, gehakt

Citroensap

1 koffielepel(s)

Zilvervliesrijst, gekookt

400 g

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), poeder

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Voeg de kikkererwten met de tomatenblokjes, de ui, de gember, de knoflook, het komijnpoeder, het korianderpoeder, de kurkuma, de garam masala, de bouillon en het zout toe aan een grote pan. Laat 1 uur af en toe roerend garen op middelhoog vuur.
  2. Roer de spinazie en het citroensap erdoor. Laat met gesloten deksel 5-10 minuten garen, totdat de spinazie is geslonken. Serveer op de gekookte rijst en garneer eventueel met de koriander.