Champignon-tijm quiche
5
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Door het filodeeg wordt de quiche lekker knapperig. In plaats van tijm kun je ook bieslook of peterselie gebruiken.
Ingrediënten
Filodeeg
100 g
Olie, zonnebloem
3 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Champignons
150 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Halfvolle melk
150 milliliter
Zout
1 snufje(s)
Peper, zwart
1 snufje
Harde kaas, 30+
25 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 ˚C.
2
Rol het filodeeg uit tot dunne vellen en bestrijk elk vel met wat olie. Leg ze vervolgens op elkaar in een met olie ingevette quiche/taartvorm (Ø 20 cm).
3
Doe 1 koffielepel olie in een pan en bak de uien in ca. 5 minuten bruin. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3-4 minuten. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen en verdeel vervolgens over het filodeeg.
4
Meng de eieren, melk en tijm (bewaar wat tijm ter garnering), breng op smaak met peper en zout en giet over de champignon-uienmix. Bestrooi met de kaas en laat ca. 25-30 minuten in de oven bakken tot het eimengsel gestold is. Laat voor het serveren de quiche afkoelen en garneer met de tijm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.