Foto van Caesarsalade met kipreepjes op stokbrood door WW

Caesarsalade met kipreepjes op stokbrood

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sla

1 krop(pen)

Komkommer

½ stuk(s)

Kipfilet, rauw

200 g

Olie

2 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Pijnboompitten

10 g

Ansjovis, in olie

15 g, 3 ansjovisfilets

Verse kaas, kruiden, gepasteuriseerd, light

100 g, naturel

Slasaus met yoghurt

2 eetlepel(s), sla saus light

Parmezaan

15 g, geraspt

Stokbrood, wit

250 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de sla, schud droog en snij in brede repen. Was de komkommer en snij in schuine plakjes. Snij de kipfilet in reepjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de kip ca. 5 minuten rondom en breng op smaak met peper, zout en het paprikapoeder. Rooster de pijnboompitten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
  3. Pureer voor de crème de ansjovis met de roomkaas/zuivelspread, de slasaus, de Parmezaanse kaas en peper. Rooster het stokbrood, snij open en bestrijk beide helften met de crème. Beleg de onderste helft met de sla, de komkommer en de kip, bestrooi met de 10 - 11pijnboompitten en leg de bovenste helft van het stokbrood erop. Snij in 4 stukken en serveer.

Notities

Bewaar een stuk Parmezaanse kaas in kaaspapier. Zo wordt de kaas niet vochtig en is hij in de koelkast ca. 3 weken houdbaar. Geraspte Parmezaanse kaas moet na opening snel worden gebruikt, omdat hij snel beschimmelt. Je kunt Parmezaanse kaas ook goed invriezen.