Foto van Bulgursalade met munt door WW

Bulgursalade met munt

7
7
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bulgur, ongekookt

120 g

Paprika, alle kleuren

1 g, (groene)

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote, (kleine)

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Kerstomaten

200 g

Munt

¼ bosje(s)

Peterselie

¼ bosje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Citroensap

4 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 g

Instructies

  1. Kook 120 g ongekookte bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar en laat afkoelen.
  2. Snij 1 groene paprika, 1 kleine komkommer en 4 lente-uitjes in stukjes. Halveer 200 g kerstomaten en meng met de groenten en bulgur. Hou van ¼ bos munt 1 takje apart.
  3. Hak ¼ bosje platte peterselie en de rest van de muntblaadjes, meng met 2 koffielepels olijfolie en 4 koffielepels citroensap door de salade en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en komijn.
  4. Laat de bulgursalade ca. 30 minuten trekken en garneer met munt.