Bulgursalade met munt
6
Punten®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bulgur, ongekookt
120 g
Paprika, alle kleuren
1 g, (groene)
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote, (kleine)
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Kerstomaten
200 g
Munt
¼ bosje(s)
Peterselie
¼ bosje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Citroensap
4 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komijnpoeder (djinten)
1 g
Bereidingswijze
1
Kook 120 g ongekookte bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar en laat afkoelen.
2
Snij 1 groene paprika, 1 kleine komkommer en 4 lente-uitjes in stukjes. Halveer 200 g kerstomaten en meng met de groenten en bulgur. Hou van ¼ bos munt 1 takje apart.
3
Hak ¼ bosje platte peterselie en de rest van de muntblaadjes, meng met 2 koffielepels olijfolie en 4 koffielepels citroensap door de salade en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en komijn.
4
Laat de bulgursalade ca. 30 minuten trekken en garneer met munt.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.