Foto van Bulgursalade met feta door WW

Bulgursalade met feta

3 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoenpitten

15 g

Bloemkool

½ hele, kleine

Broccoli

300 g

Avocado

100 g

Munt

¼ bosje(s)

Citroen

1 hele

Bulgur, ongekookt

180 g

Fetakaas, light

100 g

Olie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Rooster de pompoenpitten in een droge pan. Was de bloemkool en de broccoli en verdeel in roosjes. Snij de avocado in blokjes. Was de munt, schud droog en hak fijn. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit.
  2. Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar, giet af en laat afkoelen. Kook de broccoli en de bloemkool ca. 10 minuten. Men]g alle salade-ingrediënten met elkaar en verkruimel de feta erover. Besprenkel met het citroensap en de olie, breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de geraspte citroenschil en serveer.