Bruschetta met roerei
3
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Verwen jezelf en je familie of vrienden met deze bruschetta. Serveer met vers fruit, het sap van verse vruchten, yoghurt... een feestelijk moment is zo gecreëerd!
Ingrediënten
Eiwit
6 stuk(s)
Ei, rauw
3 stuk(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 klein(e)
Kerstomaten
1 portie(s), 10 stuks
Basilicum, vers
2 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Geroosterd brood/toast
6 snede(n)
Bereidingswijze
1
klop met behulp van een vork de eiwitten en de eieren door elkaar.
2
Vet een grote pan in met de olie en fruit de gesnipperde ui in 5 minuten goudbruin. Voeg de in stukjes gesneden kerstomaatjes toe en bak 1 minuut mee.
3
Giet de eieren bij de ui en de tomaatjes en bak het geheel al roerende gedurende 2 minuten. Breng op smaak met basilicum, peper en zout.
4
Schep de roereieren op de sneetjes geroosterd brood. Garneer eventueel met nog wat verse basilicum. Direct serveren.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.