Foto van Bruschetta met kikkererwten en citroen door WW

Bruschetta met kikkererwten en citroen

3 - 4
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

1 klein(e)

Citroen

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Kikkererwten, gekookt

265 g, uit blik, uitlekgewicht

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Cayennepeper

1 snufje

Stokbrood, bruin

12 stukje(s)

Paprikapoeder

¼ koffielepel(s), gerookt

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Hak de knoflook fijn. Prak de kikkererwten met een vork en meng met de ui, peterselie, citroenschil, 1 eetlepel citroensap, olie, knoflook en de cayennepeper.
  2. Rooster het stokbrood, bestrijk met het kikkererwtenmengsel, bestrooi met het paprikapoeder en serveer.

Notities

Tip Wanneer je hierbij nog een lekkere salade serveert, is het een volledige lunch.