Brochettes de scampis sur riz au curry
5
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrediënten
Riz complet, cru
40 g
Curry en poudre
1 cc
Ail
1 gousse(s), écrasée
Jus de citron
2 cc
Basilic, frais
2 cc, haché
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Scampi, décortiqués, crus
100 g
Tomates cerise
125 g
Salade
½ tête(s), salade romaine
Champignons
100 g
Yaourt, maigre
75 g
Huile, olive
2 mililitres
Bereidingswijze
1
Faites cuire 40 g de riz cru comme indiqué sur l’emballage avec ½ cc de curry en poudre. Mélangez 1 gousse d’ail écrasée avec 1 cc de jus de citron et 1 cc de basilic haché.
2
Assaisonnez de poivre, sel et curry en poudre et laissez-y mariner 100 g de scampis épluchés. Embrochez en alternance 125 g de tomatescerises et les scampis sur 3 longs piquebrochettes. Déchirez ½ salade romaine.
3
Découpez 100 g de champignons en tranches et incorporez-les à la salade. Mélangez 75 g de yaourt maigre (0 % de matières grasses) avec 1 cc de jus de citron, 1 cc d’huile et 1 ccde basilic haché.
4
Assaisonnez de poivre et sel et nappez la salade de ce mélange. Faites cuire les brochettes de scampis pendant env. 4 minutes dans 1 cc d’huile. Disposez les brochettes sur le riz au curry et servez avec la salade.
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