Foto van Boerensalade met walnoten door WW

Boerensalade met walnoten

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Tijd voor een frisse salade!

Ingrediënten

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Olie

1 koffielepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijven

8 stuk(s), zwarte, ontpit

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Sla

1 krop(pen), romeinse

Fetakaas, light

200 g

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Pepers

4 middelgroot/middelgrote, groene, ingelegd

Walnoten/okkernoten

30 g

Instructies

  1. Rasp voor de dressing 1 mespunt citroenschil en pers de citroen uit. Meng de citroenschil met 2 eetlepels citroensap, olie en honing en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snij de olijven in plakjes. Snij de komkommer en tomaten in blokjes. Scheur de sla in stukjes. Snij de feta in blokjes. Snij de ui in dunne partjes. Snij de pepers in ringetjes.
  3. Meng de olijven met komkommer, tomaat, sla, pepers, ui, feta en dressing en breng op smaak met peper en zout.
  4. Hak de walnoten, strooi over de boerensalade en serveer.