Blauwe bessengranita met citroen

Instructies

1. Was de tijm en schud droog. Breng het water met de suiker en de tijm in een pan op middelhoog vuur aan de kook en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Zet de siroop ca. 60 minuten in de koelkast en haal daarna de tijm eruit.
2. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Pureer de tijmsiroop met het citroensap en de blauwe bessen fijn. Schep in een plat bakje en zet ca. 6 uur in de diepvries. Roer elke 30-60 minuten met een garde of vork door. Garneer de granita met de geraspte citroenschil en eventueel met tijm en serveer.