Bifteki met knoflooksaus
5
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bifteki is een Grieks gerecht bestaande uit gehaktballetjes met knoflook en feta. Verrassend lekker!
Ingrediënten
Plattekaas, natuur (0% vet)
150 g
Yoghurt, mager
125 g
Knoflook
2 teentje(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), (5 eetlepels)
Tomaat
2 klein(e)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Turks brood
200 g
Ui, ajuin
100 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
3 eetlepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 mespuntje(s)
Ei, rauw
1 stuk(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Fetakaas, light
60 g
Komijnpoeder (djinten)
1 g
Bouillon, groente, bereid
30 milliliter
Americain natuur, rauw
240 g
Bereidingswijze
1
Pers 1 knoflookteentje en meng door de americain natuur. Voeg de komijn, de oregano, 2 eetlepels peterselie, het ei, het paprikapoeder en peper en zout toe. Kneed goed door.
2
Maak van de americain natuur 8 kleine platte ovaaltjes, snij de feta in 8 stukken en leg op ieder ovaaltje een stukje. Druk de feta in de americain natuur en sluit het balletje, zodat de feta niet meer te zien is.
3
Pers de rest van de knoflook en meng met de yoghurt, de plattekaas, de halvanaise, de mosterd, 1 eetlepel peterselie, peper en zout tot een saus. Snij de tomaten en de ui in plakken en breng op smaak met peper en zout. Meng de azijn met 2 eetlepels bouillon en de rest van de peterselie. Giet de dressing over de tomaten en de ui.
4
Leg de vleesballetjes op een ovenschaal (of aluminium grillschaal) en gril in ca. 10 minuten gaar. Keer ze regelmatig. Dien de bifteki op met de tomaten-uisalade en de knoflooksaus. Garneer met de peterselie en serveer met het brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.