Bessentrifle

Instructies

1. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng ¼ van het vanillemerg met de bramen, de frambozen en 1 eetlepel suiker aan de kook. Laat ca. 5 minuten zachtjes koken en laat afkoelen. Meng de melk met de maïzena, de rest van de suiker en het ei in een pan. Roer de rest van het vanillemerg erdoor en breng al roerend op middelhoog vuur aan de kook.
2. Laat de crème iets afkoelen. Verkruimel de lange vingers en verdeel over 4 glazen. Schep de vanillecrème afgewisseld met het vruchtenmengsel in de glazen en zet ca. 2 uur in de koelkast.