Foto van Advocaatmuffins door WW

Advocaatmuffins

9
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kristalsuiker

120 g

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Kippenei

4 stuk(s)

Olie, zonnebloem

15 koffielepel(s), (5 eetlepels)

Advocaat

80 ml, (2 x 2 eetlepels)

Appel

1 middelgroot/middelgrote, (geraspt)

Melk, mager

5 eetlepel(s)

Bloem

190 g

Maïszetmeel

50 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Poedersuiker

2 koffielepel(s)

Slagroom, light

100 g

Instructies

  1. Klop 120 g suiker, 1 pakje vanillesuiker en 4 eieren tot een schuimig mengsel. Roer er 5 eetlepels olie, 2 eetlepels advocaat, 1 geraspte appel en 5 eetlepels magere melk door.
  2. Meng 190 g bloem, 50 g maïszetmeel en 1 koffielepel bakpoeder en voeg toe. Bekleed een vorm voor 12 muffins met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Bak de muffins ca. 40 minuten in de oven op 180°C.
  3. Laat de muffins afkoelen en bestuif met 2 koffielepels poedersuiker.
  4. Klop voor de topping 100 g slagroom op en roer er 2 eetlepels advocaat door. Verdeel de advocaatroom over de muffins.