Aardbei-limoenkwarktaart

Instructies

1. Doe de lange vingers en beschuiten in een diepvrieszakje en verkruimel met een deegroller of vleeshamer. Smelt minarine in een pan. Roer de kruimels erdoor, schep in een, met een Weight Watchers bakvel beklede, springvorm (Ø 26 cm), druk goed aan en laat ca. 30 minuten afkoelen.
2. Rasp de limoenschil fijn en pers de limoenen uit. Was de aardbeien, snij 400 g aardbeien in stukjes en hou de rest apart. Meng de plattekaas met yoghurt, limoensap, limoenschil en suiker. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 2 eetlepels plattekaas een voor een door de gelatine en meng dan met de rest van de crème. Klop de slagroom stijf en schep met de stukjes aardbei door de crème.
3. Strijk de aardbei-limoencrème over de bodem en laat ca. 4 uur in de koeling vast worden. Smelt de chocolade au bain marie. Halveer de rest van de aardbeien, doop het uiteinde in de chocolade en laat drogen. Decoreer de taart met de aardbeien en serveer.