Aardappelwafeltjes met appelmoes
1
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Appel
2 middelgroot/middelgrote, zoet
Water
100 milliliter
Citroensap
1 koffielepel(s)
Kaneel
1 snufje
Aardappelen, gekookt
500 g, kruimig
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Sjalot
1 eetlepel(s)
Ei, rauw
1 stuk(s)
Havervlokken
2 portie(s), fijn
Yoghurt, mager
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en de schil en snij de appels in blokjes. Doe met water, citroensap en kaneel in een pan en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan garen totdat de appels zacht zijn. Prak de appels tot moes.
2
Schil de aardappelen en de wortel en rasp beide fijn. Snipper de sjalot. Meng met ei, havervlokken en yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Verhit een wafelijzer, vet in met olie en bak na elkaar 4 wafeltjes. Serveer de aardappelwafeltjes met appelmoes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.