Aardappeltortilla met bieslookdip
2
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kom eens origineel uit de hoek met aardappelen! De verfrissende dip maakt het helemaal af.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
350 g
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie, extra vierge
4 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
200 g
Kippenei
6 stuk(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Plattekaas, natuur (0% vet)
150 g
Yoghurt, mager
125 g
Bieslook
1 g
Bereidingswijze
1
Snij de aardappelen in kleine stukjes en hak de uien en het knoflookteentje fijn. Bak 10 minuten in de olie er roer er de erwten door. Klop de eieren los met peper en zout en schenk ze over het aardappelmengsel. Meng goed en bak de tortilla bruin aan één kant. Zet de tortilla in een voorverwarmde oven en bak ze in 20 minuten droog op 200°C.
2
Meng voor de dipsaus de plattekaas met 125 g yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Snij de bieslook fijn en roer het door het mengsel.
3
Snij de tortilla in stukken en serveer met de bieslookdip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.