Aardappel-spinazietaart
2
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 45 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Spinazie, diepvries, onbereid
250 g, blad
Aardappelen, rauw
400 g
Paprika, alle kleuren
2 middelgroot/middelgrote
Citroen
½ stuk(s)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Roomkaas, light
150 g
Ricotta
70 g
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bieslook
1 eetlepel(s), ringetjes
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
30 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de spinazie ontdooien, doe in een keukendoek, druk het overtollige vocht eruit en hak fijn. Schil de aardappelen en schaaf in dunne schijfjes. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Rasp ½ koffielepel citroenschil en pers de citroen uit.
2
Kluts voor de crème de eieren met roomkaas, ricotta, peterselie, bieslook, peper, zout, paprikapoeder, 2 koffielepels citroensap en citroenschil en meng met de spinazie en paprika.
3
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem en de randen van een met bakpapier beklede taartvorm (Ø 26 cm) overlappend met de aardappelschijfjes. Verdeel de crème erover en bestrooi met de kaas. Bak ca. 45 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.