Hoe werkt de spijsvertering eigenlijk?

Om er voor te zorgen dat essentiële voedingsstoffen uit voeding in je lichaam terechtkomen, moeten ze verteerd worden. Dit proces begint al tijdens het eten, namelijk in je mond. Tot de spijsverteringsorganen behoren de mond, de slokdarm, de maag en de darmen. Hier worden de voedingsmiddelen verkleind, met spijsverteringssappen gemengd en als voedingsbrij door het lichaam getransporteerd. Ook je lever, gal en alvleesklier spelen hierbij een belangrijke rol, want deze organen geven enzymen af die nodig zijn om de voedingsstoffen te splitsen.

Voedingsvezels zitten uitsluitend in plantaardige voedingsmiddelen, zoals graanproducten (volkoren brood, havervlokken), groenten, peulvruchten en fruit. Je zou dagelijks 30 g voedingsvezels moeten binnenkrijgen. En dat krijg je voor elkaar door het volgende te eten:

• Elke dag 5 porties groenten en fruit

• 1 tot 2 keer per week peulvruchten zoals bonen, linzen of erwten

• Elke dag minimaal 2 sneetjes volkorenbrood

• 1 keer per dag aardappelen, volkoren rijst of volkoren pasta

• Hoe vetter het eten en hoe meer alcohol je daarbij drinkt, des te langzamer is je spijsvertering.

• Je maag wordt ook wel het tweede brein genoemd. Zo kan woede op je maag slaan, krijg je last van maagzuur als je een zuurpruim bent of voel je vlinders in je buik als je verliefd bent.

• Een groot deel van je afweersysteem zit in de vorm van 400 verschillende bacteriën, de zogenaamde darmflora, in je darman.

Om je op weg te helpen geven we je hier een paar smakelijke vezelrijke recepten die perfect binnen je Points® dagtotaal passen:

• Salade met bonen en feta

• Aardappelen met venkel en linzen uit de oven

• Volkorenpasta met klassieke ratatouillesaus