Goed om te weten

Weet wat je drinkt

Een menselijk lichaam verliest dagelijks ongeveer twee liter water via zweet, ademhaling, urine en stoelgang. Om onze waterbalans op peil te houden, moeten we de reserve regelmatig aanvullen. Iets meer dan een vijfde halen we uit onze voeding; de overige 80% moeten we op peil houden door water te drinken.
Om de vochtbalans in je lichaam op peil te houden, is het beter dat je gewoon water drinkt. Heel wat andere dranken bevatten (lege) calorieën die je lichaam niet nodig heeft. Koffie, (kruiden)thee, light frisdrank en magere bouillon bevatten geen of weinig calorieën, maar er zitten nog altijd stoffen in die je lichaam moet verwerken. Om optimaal te functioneren, kun je dus het beste water drinken.

Frisdrank en fruitsap

Een glas gewone frisdrank bevat ongeveer 90 kcal. Meestal worden deze dranken gezoet met fructose, een suiker die meteen door de lever in vet wordt omgezet. Let ook op met vruchtensap, zowel vers geperst als 100% puur sap zonder toegevoegde suiker. Een glas vruchtensap bevat evenveel of zelfs meer suiker dan een glas frisdrank. De vezels uit de vruchten zijn verdwenen en eigenlijk drink je alleen nog de fructose uit de vrucht.
Bekijk het zo: kun jij vijf appels na elkaar opeten? Waarschijnlijk niet. Maar als je diezelfde appels door de sapcentrifuge haalt en perst, gaat het al een stuk gemakkelijker. Dat komt omdat je alle voedingsvezels hebt verwijderd. In plaats van fruitsap te drinken, kun je dus veel beter een stuk fruit eten.

Koffie en thee

Thee is na water de populairste drank ter wereld. In zowel groene als zwarte thee zitten stoffen (polyfenolen) die preventief zouden werken tegen bepaalde kankers, hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Infusies worden gemaakt van bijvoorbeeld kamille, linde of rooibos, maar bevatten geen theeblaadjes (Camelia sinensis). Zij hebben andere voordelen en kunnen bijvoorbeeld ontspannend werken.
Koffie bevat ook polyfenolen, maar kan de bloeddruk kortstondig verhogen. Het kan als kleine oppepper werken omdat het ons centraal zenuwstelsel stimuleert. Te veel koffie kan je opzadelen met slapeloosheid, stress en een hogere maagzuurproductie.

Alcohol

Een gram alcohol bevat 7 kcal. In één glas bier zitten 115 kcal – ongeveer evenveel als een boterham met mager beleg. Dat zijn lege calorieën die geen enkele voedingsstof aanleveren en dus eigenlijk overbodig zijn. Ze worden door het spijsverteringsstelsel opgenomen in het bloed en verwerkt in de lever.
Af en toe een glaasje alcohol kan geen kwaad, maar te veel drinken is een echte aanslag op je lever. Die krijgt de alcohol dan niet meer verwerkt, waardoor giftige afvalstoffen zich opstapelen en weefselschade veroorzaken. Een kater na een nachtje zwaar doorzakken is dus niet zo onschuldig. Blijf je je lever bestoken met alcohol, dan kan dat leiden tot leververvetting, levercirrose en zelfs hersenschade.
Hoe komt het dan dat je minder weegt nadat je alcohol gedronken hebt? Ook daar is een perfecte verklaring voor. Je lichaam heeft vocht nodig om de alcohol te verwijderen. Voor één glas bier zijn drie glazen water nodig. Je verliest dus veel vocht en een liter water minder in je lichaam betekent een kilo minder op de weegschaal. De dagen na de uitspatting zal je lichaam het vocht dat binnenkomt, vasthouden om je waterreserve aan te vullen. Dat zie je dan weer op de weegschaal.