Velouté aux langoustines

18
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Ingrédients & instructions

Soupe de légumes, allégée en matières grasses (toutes sortes)

1 assiette(s)

Langoustine, crue

100 g

Pruneaux, secs

3 portion(s)

Mayonnaise

1 cc

Pain grillé/toast

100 g

Yaourt, demi-écrémé

1 portion(s)

Notes

Préparer un potage de légumes (1 poireau, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri), cuire 20 minutes, faire pocher 500 g de langoustines environ 10 minutes. Sortir les langoustines et les déposer sur un plat. Mixer le potage.