Tomates farcies au vert et mozzarella

Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle. Ajouter les épinards frais (ou 80 g surgelés/décongelés), l'oignon et la gousse d'ail émincés, sel, poivre et noix de muscade. Evider les tomates et ajouter la chair à la préparation. Détailler en dés la mozzarella et ajouter au mélange. Farcir les tomates, les envelopper dans du papier aluminium et les passer au gril environ 15 minutes.