Photo de Pommes de terre farcies à la ratatouille prise par WW

Pommes de terre farcies à la ratatouille

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Le jus des légumes qui se mêle à la chair fondante de la pomme de terre... un régal !

Ingrédients

Aubergine

1 grande(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, (rouge)

Tomate

1 moyen(s)

Sel

1 pincée(s)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

2 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, (vert)

Poivre

1 cc

Parmesan

50 cc

Huile de colza

1 ml

Courgette

2 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Échalote

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four th.7 (200°C). Laver les pommes de terre, les rincer et les couper dans le sens de la longueur aux 3/4 pour constituer un chapeau. Les reconstituer et les mettre, individuellement, dans du papier aluminium. Cuire environ 40 minutes dans le four chaud. Préparer la ratatouille: éplucher et hacher l'ail et l'échalote. Laver les légumes et les couper en morceaux.
  2. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail et l'échalote pendant 5 minutes à feu vif dans une cocotte. Saler, poivrer, saupoudrer de thym. Cuire ensuite 20 minutes à feu doux. Evider délicatement les pommes de terre cuites et incorporer la chair à ratatouille. Remplir les pommes de terre avec ce mélange, saupoudrer de parmesan et remettre au four chaud pendant 5 minutes pour que le fromage soit gratiné. Accompagner d'une salade croquante.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !