Kikkererwtencurry met halloumi
11
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ajuin
2 stuk(s)
Knoflook
4 teentje(s)
Spaanse pepers
1 stuk(s)
Olie
4 koffielepel(s)
Currypoeder
3 koffielepel(s)
Tomatenblokjes, in blik
800 g
Water
600 milliliter
Bouillonblokje, groenten, onbereid
2 blokje(s)
Zilvervliesrijst, ongekookt
320 g
Sperziebonen
360 g
Halloumi kaas
300 g
Kikkererwten, gekookt
530 g, uitgelekt
Griekse yoghurt, mager
200 g
Koriander
1 bosje(s)
Limoen
4 stuk(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Snij de ui in plakjes. Snij de knoflook en de Spaanse peper fijn.Verhit 2 koffielepels olie in een pan en fruit de ui tot hij zacht is. Voeg de knoflook, Spaanse peper en het currypoeder toe en bak een minuut. Roer de tomatenblokjes, het water en de bouillonblokjes erdoor. Breng aan de kook en laat afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen.
2
Kook de rijst gaar en de sperziebonen beetgaar. Snij de halloumi in blokjes. Verhit de resterende olie in een pan en bak de kaas goudbruin.
3
Meng de halloumi, sperziebonen en kikkererwten in een pan en verwarm. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de currymet de rijst, een lepel yoghurt, koriander en partjes limoen.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.