Photo de Gigot d’agneau au four prise par WW

Gigot d’agneau au four

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 5 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

Ingrédients

Céleri-branche

100 g, (1 gros)

Carotte

4 moyen

Poireau

1 moyen

Ail

2 gousse(s)

Gigot d'agneau, cru

500 g

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Huile, olive

2 cc

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

70 ml, (marsala)

Vin, blanc, sec

50 ml

Jus de tomate

250 ml

Concentré de tomate

2 cuillère(s)

Baies de genévrier

20 g, (5 pièces)

Laurier

2 feuillet(s)

Pommes de terre, nature

400 g

Échalote

4 moyen

Tomate

200 g

Instructions

  1. Laver le céleri, gratter les carottes et émincer le tout. Laver le poireau et le couper en rondelles. Presser le jus de la gousse d’ail. Saler et poivrer la viande. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Saisir la viande dans l’huile sur toutes les faces. La réserver au chaud. Dans la même cocotte, faire revenir le céleri, les carottes et le poireau. Remettre la viande dans la cocotte et mouiller avec le bouillon, le marsala et le vin blanc. Ajouter le jus de tomate, le concentré, les baies de genévrier et les feuilles de laurier. Glisser à mi-four et cuire 50-60 minutes.
  3. Éplucher les pommes de terre et les échalotes. Laver les tomates. Émincer le tout et verser ces ingrédients dans la cocote. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes. Retirer les baies de genévrier et les feuilles de laurier. Saler et poivrer la préparation.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !