Falafel et houmous pimenté
12
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomate
2 moyen(s)
Concombre
1 moyen(s)
Oignon rouge
1 moyen(s)
Couscous, cru
100 g
Persil
2 cuillère(s)
Menthe
2 cuillère(s)
Jus de citron
4 cuillère(s)
Pois chiches, cuits
265 g
Tahin, pâte au sésame
15 g
Ail
1 gousse(s)
Huile
2 cc
Chili en poudre
1 cc
Falafel
12 pièce(s)
Pain pita
4 pièce(s), grand
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez les tomates, le concombre et l‘oignon en petits cubes. Faites cuire le couscous, mélangez-le aux tomates, concombre, oignon, persil, menthe et 2 CS de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
2
Rincez les pois chiches et écrasez-les en purée avec le reste du jus de citron, la crème de sésame, l‘ail, 1 cc d‘huile et le chili. Assaisonnez le hummus de sel et de poivre. Embrochez les falafels sur 4 piques à brochettes.
3
Chauffez le reste d‘huile dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les petites brochettes environ 5 minutes sur chaque côté.
4
Servez avec l‘humus, le couscous et le pain pita.
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