Vis in een quinoa-jasje met groentefriet
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zoete aardappel, rauw
350 g, in reepjes
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rood, in reepjes
Courgette
2 middelgroot/middelgrote, in reepjes
Yoghurt, mager
80 g
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Kabeljauw, rauw
600 g, 4 filets (150 g/stuk)
Quinoa, ongekookt
85 g
Olie
4 koffielepel(s)
Kruidenmix
1 hoeveelheid (naar smaak), vers, handvol
Dille
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroen
½ stuk(s), in schijfjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de zoete aardappel, de paprika en de courgette op een bakplaat. Sprenkel er 1 koffielepel olie over en bak 20 minuten in de oven.
2
Meng de yoghurt met de kruiden, de knoflook en 2 eetlepels water in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
3
Bestrooi intussen de kabeljauwfilets met peper en zout. Verdeel de quinoa over een bord. Wentel elke visfilet door de quinoa. Verhit de overgebleven olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de visfilets 2 minuten aan beide kanten, totdat ze gaar zijn.
4
Bestrooi de vis en de groenten met dille. Serveer met de yoghurt en de schijfjes citroen.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.