Velouté de poivrons
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
6 moyen(s), 3 rouges et 3 jaunes
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Huile, olive
2 mililitres
Marjolaine
½ cc, ciselée
Concentré de tomate
1 cuillère(s), ajvar (= concentré de poivrons)
Bouillon, légumes, préparé
750 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Paprika
1½ quantité au choix
Chili en poudre
1 pincée(s)
Miel
1 cc
Graines de potiron
2 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 240 °C, position gril. Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les déposer sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut. Les griller pendant une dizaine de minutes (ils doivent brunir).
2
Sortir les demi-poivrons du four et les recouvrir d’un torchon propre humide. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon et presser la gousse d’ail. Retirer la peau des poivrons et tailler la chair en petits carrés.
3
Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon, l’ail, la marjolaine et la purée de poivrons. Ajouter les carrés de poivrons, mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Mixer. Assaisonner de sel, poivre, paprika, piment et miel. Servir décoré de graines de potiron.
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